Rindstrockenfleisch „Slinziga

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Slinziga ist ein typisches Trockenfleisch der Bündner Südtäler, vergleichbar mit der Bresaola, aber in kleineren Stücken hergestellt. Slinziga wird mit Salz, Zimt, Nelken, Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer gewürzt, was ihr im Vergleich zur Bresaola ein intensiveres Aroma verleiht.

SN-Man

Technische Daten

Zutaten
Rindfleisch, Nitritpökelsalz, Kochsalz, Konservierungsmittel E250, Gewürze, Natriumascorbat E301, Natriumglutamat E621
Herkunft
Schweizerfleisch
Zubereitung
Fleischerzeugnis zum Rohessen

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